＝料理の分野に欠かせない香草ですが 古くから芳香性健胃薬として用いられています＝
- 学名 Foeniculum vulgare
- 英名 Fennel
- 和名 ウイキョウ
- 科名 セリ科
- 使用部位 果実
- 含有成分 精油成分（トランスアネトール、フェンコン、エストラゴール）、
- フラボノイド、タンパク質
- 適用 鼓腸、疝痛、上気道カタル
- まれに皮膚や呼吸器系のアレルギー反応がるとの報告
- 妊婦においてはデータ不十分
安全性についてはドイツコミションE、および、メディカルハーブ安全性ハンドブックに従っています
また健康食品・サプリ「成分」のすべて ナチュラルメデュスンデータベース 日本医師会、日本歯科医師会、日本薬剤師会監修を参考にしています
フェンネルは、料理でもおなじみの香草ですが、古くから芳香性健胃薬としても用いられてきました。
その独特の甘くスパイシーな香りが、胃の働きを整えるとされ、さらに以下のような作用も期待されます：
- 駆風作用（お腹にたまったガスの排出を助ける）
- 鎮痙作用（痙攣をしずめ、腹痛などをやわらげる）
- 去痰作用（痰を出しやすくし、呼吸を楽にする）
→ そのため、**上気道カタル（鼻・のどの炎症）**などにも使われます。
こうした作用は、同じセリ科の
・アニスシード
・キャラウェイシード
と共通しており、3つを組み合わせたハーブティー「AFCティー（Anise, Fennel, Caraway）」として、ヨーロッパでは伝統的に親しまれています。
比較のポイント
| 作用 | 強い順（左から） |
|---|---|
| 駆風作用 | キャラウェイ ＞ フェンネル ＞ アニス |
| 去痰作用 | アニス ＞ フェンネル ＞ キャラウェイ |
フェンネルと似たハーブたち
- フェンネルとディルの違い
- どちらもセリ科で見た目がよく似ていますが、
✔ フェンネルは多年草、ディルは一年草
✔ フェンネルには鱗茎（たまねぎみたいな ふくらんだ球根部分）があります
✔ 香りは、
→ ディル：ピクルスのような爽やか系 （ハンバーガーに入っているピクルスの香り）
→ フェンネル：八角に似た甘くスパイシーな香り
- どちらもセリ科で見た目がよく似ていますが、
- フェネグリークとの違い
- フェンネグリークって聞いた事ないですか？
名前が似ていますが、フェネグリークはマメ科の別の植物です（主にインド料理などで利用）
- フェンネグリークって聞いた事ないですか？
フェンネルの豆知識あれこれ
1. 古代ローマ・ギリシャでもよく使われたようですよ
フェンネルは、古代ローマやギリシャでも重宝されたハーブ。
ギリシャでは「スリムになれる草」として食事制限にも使われていたそうですよ。
消化促進・食欲抑制の作用の裏付けかな。
2. 授乳中の母親に人気
フェンネルは「母乳分泌促進（催乳）作用」があるとされ、
授乳中のハーブティーとしてもよく紹介されます。
ただし、使用は体調や時期に応じて注意が必要です。
3. フェンネルの種は「口臭ケア」にも
インドなどでは、食後にフェンネルシードをそのまま噛んで口をさっぱりさせる習慣があります。
実際 日本でもカレー専門店に行くと帰りにフェンネルの砂糖菓子（とってもカラフル）を渡してくれることも。
自然な甘さと香りが、口臭ケアや消化サポートに役立つと考えられています。
4.甘草のような「アネトール」が主成分
フェンネル特有の甘い香りの正体は「アネトール」という芳香成分。
これは、やスターアニス（八角）にも含まれていてます。
5.授乳中の母親にも
フェンネルは「母乳分泌促進（催乳）作用」があるとされ、疝痛の改善にもいいとされています。授乳中のハーブティーとしても紹介されます。
ただし、使用は体調や時期に応じて注意が必要です。
参考文献 メディカルハーブの事典 主要100種の基本データ
