まずブレンドで考える基礎的な事
ブレンドをしていると、
「前と同じ味にならない」
そんな場面に、よく出会います。
でも、
毎回、同じでなくていいんです☺️
前にもお話したように、ハーブは、その時々で状態が違います。
育った環境、乾燥、保存、抽出の条件。
同じ名前でも、同じ配分で成分が出るとは限りません。
そしてもう一つ。
味の感じ方は、飲む側の体調によっても変わりますしね。
疲れているとき、
眠りが浅かったとき、
体が緊張しているとき。
同じブレンドでも、
苦味を強く感じたり、
美味しいと思っていたものがそうは感じなかったり、またその反対もしかり。
これは気のせいではなく、
味覚が、その日の状態を反映しているためです。
だから、
「前と違う」と感じたときは、
自分のハーブのブレンドのせいかな？ と考えなくていいかも。
自分の側も含めて、今日の状態として受け取りましょう。
だから、同じ味を再現！なんて、堅苦しく考えないでね。
毎回、同じでなくていい。
それが、無理なく続くブレンドのコツかなと思います。
今日の一言
「同じスイーツでも、甘すぎると感じる時と、足りないと感じる時、あるよね。ハーブも一緒ぞよ」
次回は
30．人に出す前提でも 考えてみる です。
ひたちなか市のハーブ教室、どうぞさんのハーバルスタジオでした
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