トリテルペンについて
テルペノイドとはイソプレン（下図の様な型をしています）を構成単位とし、植物や昆虫、菌類などによって作り出される生体物質です。トリテルペンはイソプレン単位6個（炭素数30）からなる化合物の総称で動物，植物中に遊離または配糖体として存在しています。他のテルペンはこちらを参照。
生合成過程で転位，酸化，脱離などの反応が起こった結果，炭素数が少なくなったステロイド，ホルモン，ビタミンDなどもトリテルペン由来です。なお、サポニンはトリテルペンアルコールの配糖体（糖がくっついたもの）です。
H省略
主なトリテルペン類
サメ類の肝油に多く含まれるスクアレン（スクアランはスクアレンを酸化しにくくした物質）
朝鮮人参などに含まれるサポニン
ローズマリーなどに含まれるウルソール酸
甘草（リコリス）に含まれるサポニン（グリチルリチン酸）
オレンジの苦味成分リモニン
ダンディライオン（たんぽぽ）に含まれるタラキサステロール など
